“MasterChef'ten Viral Tarif: Göz Kamaştıran Blooming Onion Nasıl Yapılır?”
Bu tarif, MasterChef sahnesinde sergilendi ve büyük ilgi gördü. Soğanı benzersiz bir şekilde sunan bu tarif, hem görünümüyle hem de tadıyla etkiliyor. Peki, blooming onion nasıl hazırlanır? İşte blooming onion yapımının tüm ayrıntıları…
Amerika'da ortaya çıkan ve hızla uluslararası mutfaklarda kendine yer bulan Blooming Onion, göz alıcı görünümü ve eşsiz lezzetiyle dikkat çeken bir kızarmış soğan tarifidir. "Açan soğan" anlamına gelen bu yemek, özellikle paylaşım amaçlı sunumu sayesinde ilgi çekmektedir.
BLOOMING ONION NEDİR?
Blooming Onion, büyük bir soğanı özel bir kesim tekniğiyle hazırlayıp kızartarak, dev bir çiçeğe benzetme işlemidir. Genellikle Outback Steakhouse isimli restoran zinciri ile tanınan bu tarif, 1988 yılında menüde yerini alarak popülerlik kazanmıştır. Günümüzde evde hazırlamak isteyenler için hem eğlenceli hem de tatlı bir alternatif sunmaktadır.
MALZEMELER LİSTESİ
ANA MALZEME:
- 1 büyük tatlı soğan (Vidalia veya iri beyaz soğan)
KIZARTMA YAĞI:
- 1 litre sıvı yağ (ayçiçek ya da fıstık yağı)
KURU KARIŞIM (PANE UNU):
- 1 su bardağı un
- ½ su bardağı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz paprika
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
- ½ tatlı kaşığı kekik ya da fesleğen
- ½ çay kaşığı cajun baharatı
ISLAK KARIŞIM (YUMURTALI SOS):
- 2 büyük yumurta
- ½ su bardağı süt
- ½ su bardağı su
DİP SOS (OPSİYONEL AMA TAVSİYE EDİLİR):
- ½ su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş yaban turpu (veya acı hardal)
- ½ tatlı kaşığı paprika
- ¼ tatlı kaşığı acı sos (Tabasco gibi)
BLOOMING ONION NASIL HAZIRLANIR?
EVDE BLOOMING ONION HAZIRLAMANIN PÜF NOKTALARI
- Soğanın tamamen kuru olması, kaplamanın iyi bir şekilde tutunması açısından oldukça önemlidir.
- Çifte kaplama, ekstra çıtırlık katmaktadır.
- Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanabilirsiniz.
- Tatlı soğan kullanmak, lezzeti arttırır.
